サンふじの出荷も一段落したので今日は2021年産のりんごジュースの仕込み作業をしました。

当園のジュースは鳥が食害したものや台風などでキズになってしまったりんごを使用しています。

キズがあり、売り物にはできませんが、切ってみると蜜がたっぷり入っています！

仕込みではキズ部分をナイフで切り取っていきます。

作業中はりんごの甘い香りが立ち込めとてもいい匂いです。

1個1個切り取ったりんごは当園が長年お願いしている加工所に持っていき

りんごジュースに搾ってもらいます。

この日は80コンテナ（約1,400㌔）ほど仕込みを行いました。